买回来的芦笋,如果外皮很鲜嫩就不需要削皮,如果是外皮很老,就需要削皮。除了削皮外,其茎上的鳞片也要削去,这样烹炒出来的芦笋会更鲜嫩爽口。
比较老的芦笋的老皮已经很坚韧了,从根部揭起一点老皮直接撕掉就行了。已经有些变老但并不是很老的芦笋,就不再适合用手撕皮了,我们需要借助刮皮器这个厨房小工具。先把芦笋平放在桌子上,左手按住芦笋顶部,右手拿着刮皮器从根部开始削皮,很快就可以削好一根完整的芦笋了。
芦笋要去皮吗 扩展
答:不需要去皮!芦笋是一种芦苇的嫩芽,无须去皮,鲜嫩无比,以清炒为主,营养丰富,它所含的氨基酸成份长期食用有非常好的抗癌作用!
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芦笋需要去皮的。不去皮不能吃。
文章来源: 来浩思
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